鹹蛋蒸肉(3)

• 【材　料】
• 豬絞肉 150公克
• 馬鈴薯 80公克
• 薑末 1/4茶匙
• 鹹蛋黃 2個
• 蔥花 適量
• 蛋液 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮、切小丁；鹹蛋黃切小片，備用。
  
• 2.豬絞肉加入鹽，放入盆內攪拌成團，再加入其餘調味料、薑末、作法1的馬鈴薯丁及蛋液拌勻，備用。
  
• 3.將作法2放盤內壓平，表面鋪上作法1的鹹蛋黃片，入鍋蒸約8分鐘，取出後撒上蔥花即可。