蕃茄菠菜炒肉片

• 【材　料】
• 火鍋肉片 80公克
• 紅蕃茄 1個
• 菠菜 60公克
• 薑末 1/2茶匙
• 蒜末 1/4茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.肉片加入醃料拌勻，靜置約10分鐘，備用。
  
• 2.菠菜洗淨切段；紅蕃茄洗淨切塊，備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的肉片炒至肉色反白後盛出，備用。
  
• 4.同作法3原鍋，放入薑絲、作法2的菠菜段、蕃茄塊炒1分鐘，再加入作法3的肉片、所有調味料，以大火快炒均勻即可。