筍絲滷焢肉

• 【材　料】
• 三層肉 500公克
• 筍絲 100公克
• 青蔥 1支
• 蒜頭 2粒
• 薑 5公克

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 醬油膏 2大匙
• 醬油 1小匙
• 砂糖 1大匙
• 水 3碗

• 【做　法】
• 1.將三層肉切成長條狀，放入油溫約190℃的油鍋中炸至外觀成金黃色。
  
• 2.將筍絲、青蔥切成段狀，蒜頭、薑切片狀備用。
  
• 3.取炒鍋，加入一大匙沙拉油與作法2的材料爆香後，再放入所有調味料和作法1炸好的三層肉，以中小火煮約30分鐘即可。