九轉炸肥腸

• 【材　料】
• 豬大腸頭 2條
• 青蔥 2條
• 可樂 1罐

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 白胡椒粉 1大匙
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/2條
• 沾醬：
  五香粉 1小匙
• 胡椒鹽 1大匙

• 【做　法】
• 1.豬大腸頭先用可樂清洗乾淨備用。
  
• 2.將調味料中的蒜頭、辣椒切成片狀備用。
  
• 3.將洗淨的豬大腸放入湯鍋中，加入所有調味料，以小火滷約30分鐘，撈起豬大腸，將青蔥塞入豬大腸中，再放入190℃油鍋中，炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
  
• 4.將炸好的豬大腸切斜片後盛盤即可。