佛跳牆(4)

• 【材　料】
• 排骨酥 50公克
• 炸芋頭塊 20公克
• 豬肚片 30公克
• 豬腳 1隻
• 乾香菇 2朵
• 筍絲 20公克
• 鳥蛋 5顆

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 高湯 500cc

• 【做　法】
• 1.將現成的豬肚片切成小片狀；豬腳切成小塊狀；乾香菇泡水至軟切片；筍絲切段備用。
  
• 2.取容器，依序放入市售排骨酥、作法1的豬腳塊、市售炸芋頭塊、作法1的豬肚片、作法1的筍絲、作法1的乾香菇片、鳥蛋和所有調味料。
  
• 3.在容器口上包覆上保鮮膜，再放入蒸籠內以中大火蒸約1.5小時即可。