九轉肥腸

• 【材　料】
• 大腸頭 600公克
• 薑 20公克
• 香菜 20公克

• 【調 味 料】
• 麻油 2大匙
• 醬油 2大匙
• 冰糖 1大匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.將大腸頭洗淨，先用水煮約1小時至軟，再切段備用。薑、香菜分別切成細末備用。
  
• 2.鍋內放入麻油燒熱，先爆香薑末，放入大腸頭拌炒，再加入醬油、冰糖、米酒，用小火煮至湯汁呈現濃稠狀，起鍋前撒上香菜末即可。