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青辣椒鑲肉(1)
【材 料】
絞肉
350公克
青辣椒
6條
薑末
5公克
蒜末
5公克
蔥末
10公克
水
150㏄
太白粉
少許
【調 味 料】
醬油
1大匙
【醃 料】
鹽
1/4小匙
醬油
1小匙
米酒
1小匙
【做 法】
1.絞肉加入所有醃料拌勻,再加入薑末、蒜末、蔥末及太白粉拌勻,醃約15分鐘備用。
2.青辣椒洗淨切除蒂頭,將籽挖除,將作法1的絞肉塞入青辣椒中。
3.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至170℃,放入作法2的青辣椒,稍微炸至表皮略皺,撈出瀝油備用。
4.另熱一鍋,倒入水及調味料煮沸後,放入作法3的青辣椒煮至入味即可。
主菜
.
豬肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
3/31/2011