醍醐燒肉滷花椰菜

• 【材　料】
• 三層肉 300公克
• 白花椰菜 200公克
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 2支

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 水 800㏄

• 【做　法】
• 1.先將三層肉切成片狀，再放入滾水中汆燙，撈起備用。
  
• 2.將白花椰菜取成小朵狀後，再切去外層老皮；蒜頭拍扁；青蔥切段備用。
  
• 3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油（材料外）熱油鍋，再轉中火，加入作法2的蒜頭、青蔥先爆香，再放入白花椰菜略為拌炒。
  
• 4.爆香後，接著再加入作法1與所有的調味料一起加入，再以中小火煮約20分鐘至軟即可。