涼拌粉絲條

• 【材　料】
• 韓式涼拌粉絲 110公克
• 豬肉薄片 100公克
• 香菇 1朵
• 青辣椒 2支
• 黑木耳 20公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 節瓜 100公克
• 金針菇 1/2把
• 玉米筍 3支

• 【調 味 料】
• A.韓式辣味噌醬 2大匙
• 醬油 2大匙
• 冷開水 150㏄
• 味醂 2大匙
• 醋 1大匙
• B.麻油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將韓式涼拌粉絲放入滾水中煮約3分鐘至熟，撈起沖冷水降溫，再瀝乾水份，盛入盤中備用。
  
• 2.取一容器，倒入醬油、味醂、蒜泥、麻油拌勻，再放入豬肉薄片醃漬備用。
  
• 3.香菇洗淨瀝；乾青辣椒洗淨瀝乾後切開去籽；黑木耳、紅蘿蔔洗淨瀝乾後切絲；節瓜洗淨瀝乾對切後再切片；金針菇去蒂後對切，洗淨瀝乾備用，玉米筍洗淨瀝乾後切小段。
  
• 4.熱一油鍋，加入調味料B的麻油，放入豬肉薄片炒至變色後再加入作法3的材料拌炒，續倒入作法2剩餘的醃醬和其餘的調味料A，煮滾後再略煮一下，接著熄火置涼。
  
• 5.將作法4置涼的醬汁與作法1的韓式涼拌粉絲拌勻，再盛盤上桌。