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食譜:涼拌粉絲條

  • 【做 法】
  • 1.將韓式涼拌粉絲放入滾水中煮約3分鐘至熟,撈起沖冷水降溫,再瀝乾水份,盛入盤中備用。
  • 2.取一容器,倒入醬油、味醂、蒜泥、麻油拌勻,再放入豬肉薄片醃漬備用。
  • 3.香菇洗淨瀝;乾青辣椒洗淨瀝乾後切開去籽;黑木耳、紅蘿蔔洗淨瀝乾後切絲;節瓜洗淨瀝乾對切後再切片;金針菇去蒂後對切,洗淨瀝乾備用,玉米筍洗淨瀝乾後切小段。
  • 4.熱一油鍋,加入調味料B的麻油,放入豬肉薄片炒至變色後再加入作法3的材料拌炒,續倒入作法2剩餘的醃醬和其餘的調味料A,煮滾後再略煮一下,接著熄火置涼。
  • 5.將作法4置涼的醬汁與作法1的韓式涼拌粉絲拌勻,再盛盤上桌。
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