醬汁苦瓜燉肉

• 【材　料】
• 三層肉 200公克
• 苦瓜 200公克
• 梅乾菜 50公克

• 【調 味 料】
• 八角 2粒
• 醬油 1大匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 糖 1大匙
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.先將三層肉切成片狀，並把切好的三層肉放入滾水中汆燙，再撈起備用。
  
• 2.將苦瓜切成長條狀；梅乾菜切成小丁狀再泡冷水備用。
  
• 3.取一個湯鍋，加入作法1和2的材料與所有的調味料後，以小火燉煮約20分鐘即可。