義大利肉醬千層麵

• 【材　料】
• 義大利千層麵 4片
• 絞肉 80公克
• 蒜末 1大匙
• 洋蔥末 1大匙
• 西芹末 1/2大匙
• 紅蘿蔔末 1/2大匙
• 蕃茄糊 1/2大匙
• 整粒蕃茄 2大匙
• 月桂葉 1片
• 義大利綜合香料 1小匙

• 【調 味 料】
• 雞高湯 300㏄
• 雞粉 1/2大匙
• 麵粉 1大匙
• 橄欖油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。
  
• 2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。
  
• 3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。
  
• 4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
  
• 5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。