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食譜:義大利肉醬千層麵

  • 【做 法】
  • 1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後,撈起泡冷水至涼,瀝乾水分備用。
  • 2.將絞肉放入已預熱的烤箱,以150℃,烤約20分鐘,至金黃色後取出備用。
  • 3.熱鍋,用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末,再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯,以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。
  • 4.取一深烤盤,先鋪一張千層麵,再將作法2的肉醬舖至千層麵上,撒上起司絲,再鋪上一張千層麵,重複以上動作三次。
  • 5.將作法4放入已預熱的烤箱,以上火200℃下火150℃,烤8分鐘至金黃色即可。
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