藍帶豬排(2)

• 【材　料】
• 豬里肌排 1塊
• 起司絲 30公克
• 培根片 1片
• 炸粉：
  麵粉 30公克
• 麵包粉 50公克
• 雞蛋 1個

• 【調 味 料】
• 鹽 1/8茶匙
• 細糖 1/4茶匙
• 白胡椒粉 1/6茶匙

• 【做　法】
• 1.豬排從中間橫剖到底，但不要切斷，成蝴蝶片。
  
• 2.攤開作法1的豬排，灑上鹽、細糖及白胡椒粉，鋪上起司絲，放上培根片，再將豬排對折包起。
  
• 3.將包好的豬排先均勻沾上麵粉，再裹上打散好的蛋液，最後再裹上麵包粉並壓緊。
  
• 4.熱油鍋至約150℃時，放入豬排以中火炸約3分鐘至金黃色即可起鍋。