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彩椒肉片煎餅
【材 料】
麵糊:
中筋麵粉
80公克
玉米粉
25公克
水
120㏄
配料:
肉片
80公克
洋蔥絲
30公克
青椒絲
40公克
黃甜椒絲
35公克
紅甜椒絲
35公克
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
雞粉
少許
胡椒粉
少許
【做 法】
1.熱鍋,加入少許沙拉油,放入洋蔥絲爆香,再加入肉片拌炒至顏色變白,加入少許鹽(份量外)拌勻,盛出備用。
2.中筋麵粉、玉米粉過篩,再加入水一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘,再加入調味料及青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲、作法1的肉片混合拌勻,即為彩椒肉片麵糊,備用。
3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的彩椒肉片麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
7/6/2011