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食譜:彩椒肉片煎餅

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,加入少許沙拉油,放入洋蔥絲爆香,再加入肉片拌炒至顏色變白,加入少許鹽(份量外)拌勻,盛出備用。
  • 2.中筋麵粉、玉米粉過篩,再加入水一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘,再加入調味料及青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲、作法1的肉片混合拌勻,即為彩椒肉片麵糊,備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的彩椒肉片麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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