花生燜豬腳

• 【材　料】
• 豬腳 1400公克
• 花生 300公克
• 薑片 30公克
• 水 1400㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 50㏄
• 鹽 1又1/2茶匙
• 細糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豬腳切段放入沸水中汆燙去血水；花生泡水60分鐘至軟，備用。
  
• 2.將所有材料、米酒放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，再加一杯水，再按下關煮一次，跳起燜20分鐘後，加入其餘調味料即可。