蕃茄糖醋肉片

• 【材　料】
• 肉片 200公克
• 洋蔥片 40公克
• 青椒片 40公克
• 鳳梨片 40公克
• 蘋果片 40公克
• 小蕃茄 40公克
• 水 150㏄
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 3大匙
• 糖 2大匙
• 白醋 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 蛋液 1大匙
• 米酒 1小匙
• 地瓜粉 適量

• 【做　法】
• 1.肉片加入所有醃料拌勻，醃漬2分鐘，備用。
  
• 2.熱油鍋，放入作法1的肉片炸上色後撈出，再放入洋蔥片、青椒片過油後撈出，備用。
  
• 3.倒除作法2的油，留少量油重新加熱，放入蕃茄醬炒香、煮滾，加入太白粉水勾芡，再放入所有材料，及糖、白醋炒均勻即可