芙蓉鮮肉卷

• 【材　料】
• 豬肉片 100公克
• 金珍菇 30公克
• 小黃瓜 20公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 雞蛋 3顆
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 少許
• 香油 1小匙
• 太白粉水 1大匙
• 水 50㏄

• 【做　法】
• 1.金珍菇分切小把；小黃瓜切絲；紅蘿蔔去皮切絲，備用。
  
• 2.取適量作法1的材料放入豬肉片上，捲成肉卷備用。
  
• 3.雞蛋打散加入400㏄的水拌勻，放入蒸鍋中蒸約2分鐘。
  
• 4.將作法2的肉卷放入作法3的蒸蛋上，再蒸約？分鐘至肉捲熟透。
  
• 5.所有調味料加熱後淋在作法4上即可。