台式炒麵

• 【材　料】
• 油麵 150公克
• 韭菜 10公克
• 洋蔥 30公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 豬肉絲 50公克
• 油蔥酥 10公克
• 蝦米 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 雞粉 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 黑醋 1小匙
• 水 400㏄
• 糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.韭菜洗淨切段；洋蔥、紅蘿蔔洗淨切絲備用。
  
• 2.取鍋，加入適量油燒熱，放入油蔥酥、蝦米、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。
  
• 3.續加入豬肉絲、油麵和調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。
  
• 4.加入豬肉絲和調味料燜煮至水略收乾，再放入韭菜段略拌炒均勻即可。