蘑菇茄汁鐵板麵(1)

• 【材　料】
• 油麵 150公克
• 蘑菇 50公克
• 蕃茄 20公克
• 洋蔥 20公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 蒜頭 20公克
• 絞肉 30公克
• 雞蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 3大匙
• 黑胡椒粒 1小匙
• 奶油 10公克
• 糖 1大匙
• 米酒 1大匙
• 雞粉 1小匙
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.油麵放入滾水中略汆燙，撈起盛盤備用。
  
• 2.蘑菇洗淨切片；蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔洗淨切小丁；蒜頭洗淨切碎末備用。
  
• 1.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的全部材料炒香，再加入絞肉和調味料炒勻後淋入作法1的油麵上。
  
• 2.再將生蛋黃打入麵條上即可。