蔥燒排骨飯

• 【材　料】
• 豬肋排 1片
• 白飯 1碗
• 青蔥 2支
• 洋蔥 1/2粒
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 炸粉：
  麵粉 3大匙
• 水 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 醬油 1大匙
• 香油 1小匙
• 糖 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 炸粉：
  麵粉 3大匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• 1.豬肋排用刀切斷筋，再用拍肉器拍均勻，並將豬肋排放入混合拌勻的醃料中醃約15分鐘。
  
• 2.將洋蔥切絲；青蔥切段；蒜頭、辣椒都切片狀備用。
  
• 3.取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法1醃好的豬肋排，用190度油炸到金黃上色。
  
• 4.續加入所有的調味料，以中小火燴煮約5分鐘即可取出切片。
  
• 5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。