腐乳淋肉片飯

• 【材　料】
• 豬肉片 200公克
• 白飯 1碗
• 香菇 3朵
• 青花菜 5朵
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 青蔥 2支
• 醬汁：
  豆腐乳 1塊
• 糖 1大匙
• 醬油膏 1大匙
• 香油 1小匙
• 溫開水 120㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.青花菜修成小朵狀；蒜頭、辣椒、香菇都切片；青蔥切成段狀備用。
  
• 2.豬肉片放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
  
• 3.起一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法1的所有材料和所有調味料一起翻炒均勻。
  
• 4.另取容器，將醬汁材料放入後混合拌勻備用。
  
• 5.白飯裝入碗中，將作法3的材料和作法2的豬肉片放在飯上，再淋入作法4的醬汁即可。