泰式肉末煎豆腐飯

• 【材　料】
• 嫩豆腐 1盒
• 白飯 1碗
• 豬絞肉 180公克
• 青蔥 2支
• 芹菜 2支
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 泰式甜醬 2大匙
• 香油 1小匙
• 黑胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 水 50㏄

• 【做　法】
• 1.嫩豆腐切成大塊狀，再用餐巾紙吸乾水份，並在豆腐表面上拍上少許麵粉備用。
  
• 2.將青蔥、芹菜切成段狀；蒜頭、辣椒切片備用。
  
• 3.取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，以中火先熱鍋，再放入作法1的豆腐煎至上色，撈起備用。
  
• 4.續於作法3鍋中，加入豬絞肉爆香，再放入作法2的所有材料和所有的調味料一起翻炒均勻即可。
  
• 5.白飯裝入碗中，將作法3的豆腐放在飯上，再加入作法4的材料即可。