雪花肉丸子

• 【材　料】
• 豬絞肉 230公克
• 馬蹄肉 5粒
• 蒜頭 2粒
• 香菜 2支
• 蛋白雞汁芡 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1小匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.將馬蹄肉、蒜頭、香菜都分別切成碎狀備用。
  
• 2.將豬絞肉、作法1的所有材料和所有調味料一起混合均勻，再用手摔出筋，揉成小圓球狀備用。
  
• 3.再將作法2的肉球放入滾水中煮約2分鐘撈起備用。
  
• 4.再將剛煮好的蛋白雞汁芡淋在作法3煮好的豬肉丸上面即可。