豬肉什錦麵

• 【材　料】
• 豬肉 120公克
• 油麵 120公克
• 四季豆 5支
• 芹菜 1支
• 蝦仁 5粒
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 豆瓣醬 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 太白粉 1大匙
• 水 150㏄

• 【做　法】
• 1.將四季豆、芹菜切段；蒜頭、辣椒切片；豬肉切絲備用。
  
• 2.蝦仁去背、去沙筋，再放入滾水中汆燙後撈起瀝乾備用。
  
• 3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油，放入豬肉絲爆香，再加入作法1的材料以中火爆香。
  
• 4.再加入汆燙好的蝦仁和所有的調味料ㄧ起翻炒即可。
  
• 5.取碗放入油麵，再將作法4放在麵上即可。