咕咾肉(7)
- 【材 料】
- 梅花肉 300公克
- 洋蔥片 5公克
- 青椒片 2公克
- 紅甜椒片 2公克
- 黃甜椒片 2公克
- 小蕃茄片 3顆
- 鳳梨片 5公克
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炸粉：
麵粉 1大匙 - 雞蛋 1顆
- 地瓜粉 1/2大匙
- 鹽 1/4小匙
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糖醋醬：
白醋 1大匙 - 糖 1大匙
- 蕃茄醬 1大匙
- 醬油 1/4小匙
- 【做 法】
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1.炸粉材料混合拌勻；糖醋醬材料混合拌勻備用。
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2.豬梅花肉洗淨瀝乾，分切約8塊後，再均勻裹上作法1的炸粉。
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3.取鍋，加入半鍋油燒熱至150℃，放入作法2的梅花肉塊炸至外觀呈金黃色後，再炸約2分鐘撈出瀝油。
- 4.另取鍋，先加入少許油燒熱，再放入洋蔥片炒香，加入作法1的糖醋醬、作法3的炸熟梅花肉塊、青椒片、紅甜椒片、黃甜椒片、小蕃茄片和鳳梨片以小火拌勻即可盛盤。
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