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涼拌肚絲
【材 料】
熟豬肚
100公克
辣椒絲
5公克
薑絲
5公克
紅蘿蔔
30公克
金針菇
30公克
【調 味 料】
細砂糖
1/2茶匙
鹽
1/4茶匙
味精
1/4茶匙
香油
1大匙
白胡椒粉
1/6茶匙
【做 法】
1.熟豬肚切絲;金針菇切掉根部剝成絲;紅蘿蔔切絲,備用。
2.煮開一鍋水,將作法1的金針菇及紅蘿蔔絲汆燙10秒後,撈起瀝乾。
3.將作法1、2的豬肚絲、金針菇、紅蘿蔔絲、薑絲及辣椒絲置於碗中。
4.將調味料所有材料加入作法3的碗中一起拌勻即可。
開胃前菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
4/3/2012