回鍋肉(8)

• 【材　料】
• 五花肉片 20公克
• 豆干片 2公克
• 高麗菜葉 10公克
• 紅蘿蔔片 2公克
• 紅甜椒片 2公克
• 辣椒片 1/4小匙
• 蒜片 1/4小匙
• 青蔥段 2公克
• 木耳片 1/4小匙

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 1/2大匙
• 辣豆瓣醬 1/2大匙
• 砂糖 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜葉洗淨瀝乾，剝成小片狀備用。
  
• 2.取鍋，加入適量油燒熱，放入五花肉片、豆干片，炸至呈金黃色外觀，撈起瀝油備用。
  
• 3.另取鍋，加入少許油燒熱，放入辣椒片、蒜片、青蔥段炒香，再加入作法2炸好的五花肉片、豆干片、調味料和作法1高麗菜葉、紅蘿蔔片、紅甜椒片、木耳片以大火拌炒均勻即可。