白菜滷肉(1)

• 【材　料】
• 五花肉 300公克
• 大白菜 400公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 水 700㏄
• 滷料：
  八角 2粒

• 【調 味 料】
• 鹽 2大匙

• 【做　法】
• 1.將五花肉切塊；紅蘿蔔切絲；大白菜洗淨切塊，備用。
  
• 2.熱油鍋，加入作法1的紅蘿蔔絲炒香，加入八角、鹽和水，和作法1的五花肉塊，再移入燉鍋。
  
• 3.將作法2的燉鍋用大火煮滾後，轉小火蓋好蓋子滷30分鐘後，再加作法1的大白菜塊，續滷20分鐘即可。