栗子滷肉

• 【材　料】
• 雞腿肉塊 600公克
• 栗子 100公克
• 蒜頭 15粒
• 蔥 2支
• 滷包：
  八角 2粒
• 桂枝 5公克
• 甘草 5公克
• 小茴香 3公克
• 丁香 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 鹽 1小匙
• 冰糖 1大匙
• 米酒 2大匙
• 水 1300CC

• 【做　法】
• 1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
  
• 2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。
  
• 3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。