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滷肥腸(2)
【材 料】
肥腸
2條
蔥
2根
薑
20公克
米酒
30㏄
水
適量
綜合滷汁
1000㏄
【做 法】
1.將蔥、薑拍鬆,和米酒一起放入煮開的水中。
2.在作法1的鍋中放入肥腸,水滾後轉小火煮約90分鐘,至肥腸熟透後,把水倒掉,取出肥腸洗淨備用。
3.另取鍋將綜合滷汁煮開,加入作法2的肥腸,再轉小火煮滾,保持微滾狀態,煮約10分鐘,再關火浸泡40分鐘即可。
開胃前菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
5/7/2012