滷肥腸(2)

  • 【做　法】
  • 1.將蔥、薑拍鬆，和米酒一起放入煮開的水中。
  • 2.在作法1的鍋中放入肥腸，水滾後轉小火煮約90分鐘，至肥腸熟透後，把水倒掉，取出肥腸洗淨備用。
  • 3.另取鍋將綜合滷汁煮開，加入作法2的肥腸，再轉小火煮滾，保持微滾狀態，煮約10分鐘，再關火浸泡40分鐘即可。
開胃前菜 .豬肉 .中式料理 .葷食
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