魚香肉燥(4)

• 【材　料】
• 絞肉 600公克
• 蔥 3支
• 薑 30公克
• 蒜頭 5粒

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 辣豆瓣醬 5大匙
• 細砂糖 2大匙
• 米酒 3大匙
• 水 1400㏄

• 【做　法】
• 1.將蔥、薑、蒜頭切碎，備用。
  
• 2.熱油鍋，放入作法1的蔥薑蒜碎爆香，加入絞肉炒香，放入調味料所有材料，再移入燉鍋中。
  
• 3.將作法2的燉鍋用大火煮滾，再轉小火蓋上蓋子，燉煮50分鐘即可。