蛋酥滷肉燥

• 【材　料】
• 絞肉 300公克
• 雞蛋 2粒
• 蒜頭酥 20公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 鹽 1小匙
• 冰糖 2大匙
• 五香粉 1小匙
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散，起油鍋炸酥，撈起備用。
  
• 2.熱油鍋，加入絞肉、蒜頭酥炒香，放入所有調味料和作法1的蛋酥，再移入燉鍋。
  
• 3.將作法2的燉鍋用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷50分鐘即可。