洋蔥胡蘿蔔滷肉

• 【材　料】
• 豬腿肉 300公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 洋蔥 50公克
• 滷包：
  八角 2粒
• 小茴香 3公克
• 沙薑 5公克
• 草果 3粒
• 花椒 3公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 鹽 1小匙
• 味醂 3大匙
• 米酒 2大匙
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.豬腿肉切成塊狀；紅蘿蔔、洋蔥切塊狀，備用。
  
• 2.熱油鍋，加入作法1的豬腿肉塊、紅蘿蔔塊和洋蔥塊炒香，放入所有調味料，再移入燉鍋。
  
• 3.在作法2的燉鍋中，加入滷包，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷50分鐘即可。