辣味滷肉飯

• 【材　料】
• 豬絞肉 250公克
• 蒜仁 15公克
• 紅辣椒 15公克
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 3大匙
• 醬油 20公克
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將蒜仁、紅辣椒切末，備用。
  
• 2取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入作法1的蒜末、辣椒末爆香。
  
• 3將絞肉放入作法2中炒出香味，加入辣椒醬續炒。
  
• 4將作法3加水，加入剩餘調味料。
  
• 5將作法4煮滾後，以小火煮40分鐘即可。