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洋蔥滷肉飯
【材 料】
五花肉
600公克
洋蔥絲
180公克
八角
2粒
油蔥酥
10公克
水
1100CC
【調 味 料】
醬油
120公克
細砂糖
10公克
肉桂粉
少許
白胡椒粉
少許
花椒粉
少許
【做 法】
1.五花肉洗淨切絲備用。
2.熱鍋,加入3大匙沙拉油,放入洋蔥絲炒軟至香後取出。
3.在作法2的鍋中放入作法1的五花肉絲炒至油亮,加入所有調味料炒香,再倒入水煮至滾,轉小火續煮40分鐘。
4.再放入作法2炒過的洋蔥絲和油蔥酥,續煮20分鐘即可。
配料
.
豬肉
.
中式料理
.
葷食
正港滷肉飯
上線日期:
6/1/2012