蒜香滷肉飯

• 【材　料】
• 五花肉 600公克
• 蒜末 80公克
• 水 1000ＣＣ

• 【調 味 料】
• 醬油 100ＣＣ
• 醬油膏 30ＣＣ
• 冰糖 10公克
• 米酒 50ＣＣ

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨切細丁，備用。
  
• 2.熱鍋，加入4大匙沙拉油，加入蒜末爆香，上色後取出蒜酥備用。
  
• 3.在作法2的鍋中放入作法1的細肉丁炒至變色，加入所有調味料炒香。
  
• 4.再加入水煮至滾，轉小火續煮30分鐘，再放入作法2的蒜酥滷20分鐘即可。