筍丁滷肉飯

• 【材　料】
• 五花肉 400公克
• 沙拉筍 200公克
• 蒜末 20公克
• 油蔥酥 10公克。

• 【調 味 料】
• 醬油 90ＣＣ
• 醬油膏 40ＣＣ
• 冰糖 1小匙
• 味醂 3大匙
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨切丁；沙拉筍切細丁，備用。
  
• 2.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蒜末爆香，放入作法1的五花肉丁炒香至顏色變白。
  
• 3.在作法2的鍋中放入所有調味料炒香，作法1的筍丁炒均勻，再加入水煮滾，再轉小火煮40分鐘。
  
• 4.最後加入油蔥酥再煮15分鐘即可