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【材 料】
胛心肉
500公克
醃醬瓜
250公克
蒜末
15公克
薑末
5公克
高湯
800㏄
【調 味 料】
鹽
少許
雞粉
1/2小匙
冰糖
少許
米酒
2大匙
白蔭油
2大匙
【做 法】
1.醃瓜切碎,備用。
2.熱鍋,加入3大匙沙拉油,爆香蒜末、薑末,續加入絞碎的胛心肉拌炒,炒至肉色變白,再加入所有調味料與作法1的醃瓜碎拌炒均勻。
3.於作法2的鍋中加入高湯煮滾,轉小火續煮約40分鐘即可。
飯食
.
豬肉
.
中式料理
.
葷食
正港滷肉飯
上線日期:
6/19/2012