菜脯肉燥飯

• 【材　料】
• 絞肉 600公克
• 菜脯 120公克
• 紅蔥末 10公克
• 蒜末 20公克
• 水 1100ＣＣ

• 【調 味 料】
• 醬油 70ＣＣ
• 冰糖 1/2大匙
• 米酒 2大匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.菜脯洗淨瀝乾備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，加入蒜末爆香，再加入作法1的菜脯炒香後取出。
  
• 3.在作法2的鍋中放入紅蔥末爆香，再加入絞肉炒香至顏色變白。
  
• 4.再放入所有調味料炒香，加入水煮至滾，轉小火續煮40分鐘，再放入作法2的菜脯拌勻，續煮15分鐘即可。