滷肉割包

  • 【做　法】
  • 1.取發麵麵糰每個70公克，搓圓後橄成約0.3～0.5公分薄的牛舌狀，一端麵皮稍厚、一端較薄。
  • 2.在作法1的麵皮刷油，從厚的一端拉起輕輕對摺，並稍長過薄的一端，靜置鬆弛約10分鐘。
  • 3.將作法2的割包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘後取出，於蒸熟的麵皮上蓋上印章。
  • 4.將割包內先抹上少許甜辣醬，再依序夾入滷肉、酸菜、花生粉、香菜即可。
點心 .豬肉 .中式料理 .葷食
35種包子饅頭
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