排骨丁香苦瓜湯

• 【材　料】
• 排骨 400公克
• 苦瓜 500公克
• 丁香魚 25公克
• 薑片 10公克
• 水 1600ＣＣ

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 冰糖 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨，放入滾水汆燙後，撈出備用。
  
• 2.苦瓜洗淨切開，去頭尾挖掉籽後，切塊備用。
  
• 3.取一內鍋，放入作法1的排骨和薑片，再倒入水，將內鍋放入電鍋中蒸煮30分鐘。
  
• 4.在作法3的內鍋中再放入苦瓜和丁香魚續蒸30分鐘，最後加入調味料拌勻即可。