韭菜鮮肉土司夾

• 【材　料】
• 土司 4片
• 絞肉 30公克
• 韭菜 30公克
• 薑末 1/2茶匙
• 蛋液 2顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.先將韭菜洗淨，切成約0.6公分的小段。
  
• 2.將絞肉加入鹽，順同一方向攪拌約3分鐘後，加入所有調味料先拌勻，再放入作法1的韭菜，混合拌勻。
  
• 3.將作法2的絞肉均勻的抹在其中一片土司上，另一片土司先抹上蛋液，再將兩片合緊。
  
• 4.作法3均勻的沾上蛋液，再放入120℃的熱油中，以小火炸約5分鐘後撈出瀝油。
  
• 5.最後將作法4切去吐司邊再對切即可。