醬燒肉片煲

• 【材　料】
• 里肌肉片 300公克
• 紅甜椒 50公克
• 洋蔥 30公克
• 竹筍 80公克
• 小黃瓜 30公克
• 綜合火鍋料 80公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 醬油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1大匙
• 水 100㏄

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.里肌肉片以所有醃料醃約10分鐘；紅甜椒、洋蔥、竹筍、小黃瓜切片，備用。
  
• 2.熱油，倒入稍多的油，待油溫熱至60℃，放入作法1的里肌片過油，取出瀝油備用。
  
• 3.作法1鍋中留少許油，放入洋蔥片爆香，再放入所有材料與調味料煮沸。
  
• 4.將作法3移入砂鍋中，以小火燜煮至收汁即可。