沙茶豬柳煲

• 【材　料】
• 里肌肉條 300公克
• 紅甜椒 50公克
• 黃甜椒 50公克
• 洋蔥 20公克
• 中芹 30公克
• 薑絲 20公克
• 冬粉 60公克

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 2T
• 醬油 1t
• 糖 1T
• 米酒 1T
• 水 400cc

• 【醃　 料】
• 醬油 1t
• 太白粉 1t
• 胡椒粉 1t

• 【做　法】
• 1.里肌肉條以所有醃料醃過；紅黃甜椒切條；洋蔥去皮切條；中芹切段；冬粉泡水，備用。
  
• 2.熱油鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至80℃，放入作法1的里肌肉條過油至變色，取出瀝油備用。
  
• 3.作法2鍋中留少許油，放入洋蔥片、薑絲爆香，放入里肌肉條、紅黃甜椒條、中芹及所有調味料所有材料炒勻。
  
• 4.撈起作法3的所有材料，放入冬粉煮至收汁，再放回所有材料拌勻即可。