香芋排骨燉飯

• 【材　料】
• 小排骨塊 200公克
• 白米 100公克
• 芋頭塊 80公克
• 洋蔥片 20公克
• 高湯 600㏄
• 蒜苗片 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，先泡水約15分鐘後取出瀝乾。
  
• 2.取平底鍋，倒入少許油燒熱，加入洋蔥片和小排骨塊炒香後，再放入白米炒香。
  
• 3.續加入300㏄的高湯和芋頭塊，以小火燉煮。
  
• 4.再分數次將剩餘的高湯加入，並以小火燉煮至白米全熟、地瓜塊軟化，再加入調味料炒勻盛盤，並撒上蒜苗片。