蜜汁排骨(1)

• 【材　料】
• 排骨肉 600公克
• 白芝麻 1小匙

• 【調 味 料】
• 黑醋 2大匙
• 蜂蜜 20公克
• 冰糖 20公克

• 【醃　 料】
• 洋蔥末 1大匙
• 雞粉 1/4小匙
• 鹽 1大匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.排骨肉與醃料一起拌勻，醃約30分鐘備用。
  
• 2.將醃好的排骨肉，放入約180℃的油鍋中，以中火炸至表面呈金黃色熟透即可撈起。
  
• 3.將炸好的排骨肉與調味料以小火拌炒約2分鐘至均勻入味，起鍋前灑上白芝麻即可。