山藥燉排骨

• 【材　料】
• 山藥 200公克
• 排骨 300公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 薑 8公克
• 雞骨高湯 800㏄

• 【調 味 料】
• 中藥包 1包
• 米酒 2大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.山藥去皮切塊，洗淨泡水備用。
  
• 2.排骨切成小塊狀，洗淨放入滾水中汆燙2分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 3.紅蘿蔔、薑切成片狀備用。
  
• 4.取一個湯鍋，依序加入作法1的山藥、作法2的排骨、作法3的所有材料和雞骨高湯。
  
• 5.蓋上作法4的鍋蓋，用中火燉煮約25分鐘即可。