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滷蔥味層肉
【材 料】
三層肉
250公克
青蔥
2根
薑
10公克
洋蔥
1/2粒
滷汁:
甘醇醬油
2大匙
醬油膏
1大匙
細砂糖
1小匙
香油
1小匙
八角
3粒
香蒜粉
1小匙
水
700㏄
【做 法】
1.將三層肉先洗淨,放入滾水中汆燙過水撈起備用。
2.將薑切片;青蔥切段;洋蔥切絲備用。
3.起一個炒鍋先加入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料,以中火爆香。
4.爆香後再加入所有的滷汁材料與作法1汆燙過的三層肉,煮開後邊煮邊將浮渣輕輕的撈除,蓋上鍋蓋以中火煮約15分鐘。
5.再將作法4煮軟的洋蔥放入盤中鋪底,再放上作法4切好的三層肉片,最後再均勻淋上滷汁即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
怎麼滷東西最好吃
上線日期:
10/25/2012